湛江的水果产业究竟要走向哪里？记者就此问题采访了湛江师范学院商学院的夏青副院长。夏副院长认为，对于水果增产不增收的现状，应该根据湛江水果生产的状况和市场情况具体分析发展的策略，想要大力发展水果产业，市场、资金、技术等都是关键的因素。

首先，在市场的选择方面要有更清楚的定位，目前湛江的水果主要有本地市场和外地市场两大块，在本地市场方面，竞争十分激烈，本地产品固然具有一定的优势，但是与海南同类水果相比，海南的成熟期要比湛江更早，竞争也就更具优势，因此积极开拓外地市场是必然选择。

其次，湛江的水果要注意树立品牌，推广品牌，体现地域特色，这样才能够在同类的产品中脱颖而出。最后，面对水果扎堆的现状，应该积极寻求技术改良的途径，错开成熟时间，此前的沙糖桔技术改良就是很好的成功经验。

对于水果加工业，夏副院长认为，经过加工，可以在一定程度上为水果保值，增加附加值，提高利润，由于热带水果的保鲜期比较短，不适宜长距离运输，水果加工有利于产品的推广。水果加工业由种植、收获、收购、加工、销售、物流等环节形成一条庞大复杂的产业链条，虽然湛江具有原材料和地理的优势，但就目前的水果加工状况而言，大宗水果加工率还比较低，产业化的道路任重而道远。